Werbung oder Rohstoff? Wir hatten wirklich keine Zweifel ...
Als wir beschlossen, dieses Projekt zu starten, hatten wir ganz klare Vorstellungen, und für unser Projekt Werbung zu betreiben war nicht mit diesen Vorstellungen vereinbar. Nur einer Zeitschrift, die einmal im Quartal erscheint, haben wir zugesagt, nach Fertigstellung unseres Restaurants Anzeigen zu schalten. Wir betreiben wir das Restaurant jetzt seit April 2015, und arbeiten immer noch an Verbesserungen.
Folgendes wird von uns konsequent umgesetzt:
- Ökologische Nahrungsmittel
- nur Vollwertgetreide
- die Behältnisse zum Mitnehmen sind biologisch abbaubar, ebenso die Strohhalme
- Titantöpfe
- 50 % wird im Dampfofen zubereitet
- Salz und Zucker sind unraffiniert; unsere Süße kommt von der Arenga-Palme, von Kokosblüten, Vollrohrzucker, Birkenzucker und Stevia
- kein Palmöl
- Die Getränke kommen aus Glasflaschen
- Und wahrscheinlich fehlt noch Vieles, was wir hier nicht aufgeführt haben :-)...
Die Reinigungsprodukte und Abfalltüten sind biologisch abbaubar; wir verwenden Druckpapier ohne Bisfenol; die Wandfarbe ist ökologisch, und die Möbel sind von Handwerkern aus der Gegend mit recyclebarem Material hergestellt.
Also alles, was wir über viele Jahre hinweg gelernt haben, ist in diesem Restaurant integriert.
Mit all dem ist bezahlte Werbung nicht machbar, insofern sind wir nur auf online Plattformen wie Facebook und TripAdvisor zu finden - Dank an alle, die uns ihre Stimme gegeben haben.